金年会app,中国饭店行业自1978年步入现代化酒店进程，四十年行业成长培养出一批优秀的酒店职业经理人，踏踏实实地进行酒店管理建设，大张旗鼓地发展本土酒店品牌，在他们的管理下国产高端酒店品牌摆脱“质差价廉”的固有印象，涌现出一批酒店业的“国货之光”成为本土业主和中国消费者的选择。

　　首期总经理总裁班 黄埔16期：品质服务+财务管控，我们挑选了这家“匠人精神”的代表，探究她为何能用短短五年时间做到全国口碑最好的酒店之一，并且稳中有进，逆势增长。

　　这家酒店由全球酒店室内设计业的领袖美国HBA事务所设计，按白金五星级酒店标准打造的城市标杆之作。酒店拥有客房及套房532间，餐饮区域拥有餐位4800座。拥有顶级西餐，高端婚宴产品及服务以及当地唯一的劳斯莱斯车队。你大概会说“够土豪”，但是豪华五星级酒店数不胜数。

　　这家酒店开业五年以来，酒店经营业绩稳步上升至2.83亿元，GOP值率为38.46%，慧评网得分为95.24分，携程网4.9分（其中卫生4.9分、服务4.9分、设施4.9分、环境4.8分），100%用户推荐，2018年国际饭店业十佳精细化管理饭店。有人会说成绩确实优秀，但是这样的好酒店不在少数。

　　那请注意接下来的描述，去年微博大V@花总丢了金箍棒发布一段名为《杯子的秘密》的视频，质疑国内顶级高端酒店的卫生乱象，“卫生门”让各大酒店人人自危，而这家酒店早在2016年，举世瞩目的G20杭州峰会召开期间，作为境外注册媒体指定接待酒店，其后台区域的清洁卫生的要求达到世界顶级标准，在各种检查中从来都是轻松过关，从来不惧“各种门”。

　　说到这里可能已经有人猜出来了，我们“总经理总裁班第三站”走进的就是被称为“铂丽现象”，荣获浙江省明星酒店、双十佳旅游饭店称号的杭州雷迪森铂丽大饭店。

　　雷迪森铂丽始终重视经营实战和品质管理，以其“优质的后台管理造就优秀的前台服务”的特点被《中国旅游报》连续六次报道，并在2017年2月10日专版发表《开放宾客看不到的“禁区”——杭州雷迪森铂丽大饭店前后台品质同质化管理实战》一文中说道：这是一个后台运作没有秘密，禁区能够坦然开放的酒店”得到中国网、中国旅游饭店业协会官微及CCTV转载，在行业内引起广泛关注和巨大反响。近三年已有300余家酒店先后前来参观学习，中国著名饭店管理专家将酒店的经营管理成就称为“铂丽现象”。

　　早在G20杭州峰会举办前，杭州雷迪森铂丽大饭店就针对800多名员工进行了5个月的培训、整理、设计、整改，最终将“前后台品质同质化管理体系”落地生根。其“前后台品质同质化管理体系”落地后，提升餐饮1%的毛利率，每年可节约170多万元。很多会议的会务组来考察过后台厨房之后就毫不犹豫直接签约，表示有这等厨房，食品安全绝对放心。大批参观考察的同行和宾客表示，这一管理实践使各岗位的操作有依有据、物资配备更趋科学合理、卫生质量大幅改善，有效提升了工作效率、提高了物资利用率，节约了库存空间，降低了各项成本支出，提升了酒店综合效益。

　　有了优秀的管理和品质保障，雷迪森铂丽酒店在产品、服务、营销上下足功夫，高调迈进。

　　在2014年之前，高端西餐一直是萧山市场的空白，酒店管理层在对市场需求充分调研后，正确评估酒店餐饮盈利能力，调整餐饮经营理念，重金聘请了有澳门君悦酒店、澳门银河酒店西餐行政总厨工作经历的Paul及其米其林团队。在产品打造上，首先大胆确定了自助餐远远高于本区域市场的价格定位。并匹配相应的产品，经过精心策划和宣传推广，自助餐一炮走红，一度出现排队等候的现象，这在五星级酒店是难得一见的。自助餐成为酒店最受欢迎的产品之一。

　　对于多数商务会议酒店而言，康体中心(游泳池、健身房、儿童乐园)、行政酒廊、大堂吧等只是属于配套产品，在年度的营收中几乎可以忽略不计。杭州雷迪森铂丽大饭店并没有忽略这些“弱势”产品，打造室内恒温星空泳池、行政酒廊和意大利餐厅等，突出“卖点”，利用网络营销手段引流，发挥了自身的价值。

　　铂丽打破酒店传统习惯，整合出适合自身的组织架构。将收益部纳入房务部范畴，宾客从预订、登记、入住等全部由房务部一个部门操作，效率更高，服务更好。扩建GRO班组，强化GRO功能，在运营一年多的时间里，从OTA渠道的点评中可以明显看出宾客满意度大幅提升。

　　打通各种产品的OTA渠道合作。除了常用的客房OTA渠道外，全面链接餐饮、婚姻、会场等各细分产品相对应的OTA渠道，并通过产品灵活组合、个性化产品、附加值服务、网评管理……大幅度提高了网络渠道产量。

　　在2016年初，在同行降价、大环境不景气的情况下，酒店基于对自身产品的信心和市场研判，大胆的执行了提价政策，与去年同期相比，住宿率持平，客房总营收、单房收益、平均房价均有明显提升，成功实现了逆势增长。

　　在大数据、互联网+、跨界、IP眼花缭乱之时，杭州雷迪森铂丽大饭店显得与众不同，始终凭借“踏实、务实”的匠人精神建立起深受市场欢迎的产品体系，打造了“前后台品质同质化管理体系”和独具匠心的人才培养体系，首创了《贴心铂丽手册》，成立并成功运转了“宾客满意小组”，创立了“六个一”的企业文化，成为商务会议酒店领域的实力派。

　　作为G20杭州峰会境外注册媒体接待酒店的杭州雷迪森铂丽大饭店在G20杭州峰会期间，累计接待17个国家的记者1356人次，1210间夜，零投诉，收到感谢信、便签感谢留言达67篇!并创造了非常多优秀的服务案例和别出心裁的服务亮点，赢得记者、大使、政府官员的广泛赞誉。

　　酒店开业三年，在OTA渠道年度产量高达30000余间，且一直保持高分和好评。以携程为例，雷迪森铂丽的点评数达到8800多条，甚至远远超越了开业10多年的同级别酒店。

　　如何设立“宾客满意小组”？如何就OTA渠道点评回复及宾客关系维护给出最及时有效的激励策略。

　　作为一家典型的会议商务型酒店，杭州雷迪森铂丽大饭店总建筑面积8.5万平方米，拥有4个餐厅、11个宴会厅、7个厨房、1个总仓、5个二级仓库，数千种类的物品主要总结归纳，如此庞大的工程，可见实现“前后台品质同质化管理体系”绝非易事。

　　雷迪森铂丽大酒店在前后台品质同质化管理体系中导入4D现场管理，将后台精细化管理再度提升。对厨房每一类品种均进行分区、分类、分层、分颜色，然后定名、定量、定位、定向、定流线，真正的做到整理到位，责任到人。

　　如何使4D现场管理在酒店落地？多年前5S/4D/六常各种管理法已被运用，但很多酒店无法持续或只能局部应用，如何长效管理？

　　如何将所谓配套设施“鸡肋”变“鸡肉”?如何提升这些产品的营收?如何使这些产品带来锦上添花的效果?引流到变现的方法。

　　如何保障酒店人才队伍的建设，创新发展平台，注重特质的培养，激发高效活力的工作管理？

　　酒店推行快乐金币的目的是什么？快乐金币奖励机制对酒店有什么作用？快乐金币奖励机制对激励员工有什么作用？

　　酒店现有质检形式有哪些弊端？如何改变现有的质检形式？完善酒店质检体系能取得哪些成效？

　　特聘导师袁学娅为酒店总经理带来“年度预算精进版”。酒店预算由三大计划组成，酒店预算你做对了没有？具体怎么实施？

　　特此高参学院“总经理总裁班 黄埔16期 品质服务+’财务管控”与杭州雷迪森铂丽大饭店成功经验对标，前后场深入考察培训，与管理团队对流。

　　郭建华先生从事酒店行业20余年，担任台州、宁波、杭州、北京等地五星级酒店总经理，20余年的酒店从业经历使他拥有了扎实的实战经验。先后获得过“经营管理大师”、“浙江省饭店业风云人物”、“2018年度国际饭店业十佳五星级饭店总经理”、中国饭店协会颁发的“服务大师”等荣誉称号。本次课程郭总将携其高管团队将深入顾客看不到的“禁区”并结合大量实战案例解析优秀品质饭店性格的塑造经验。

　　二、具备全视野的眼界，才能更好应对新常态的互联网时代，才能掌握主动，把握时机

　　袁学娅女士澳大利亚邦德大学工商管理硕士，从事酒店业经营管理的实践工作 30 年，先后在国内和国外多家酒店管理集团，担任总经理、财务总监、地区拓展经营总监等多项高级职务，并长期进行酒店经营管理的理论研究和培训工作，发表专栏文章近 1000 多篇。她也是亚洲最大旅游目的地 – 澳门金光大道综合旅游城的研发执行总监参与经营模式策划。30 年中外高级酒店管理经验，熟悉、精通行业国际规则，了解中国国情，擅长双向接轨。既精通酒店经营业务，又精通酒店财务管理，擅长控制“投入与产出”，使酒店提高获利能力和竞争能力。

　　实地参观 —— 团队带领前后场深度全面参观，落地方案深度交流。总经理问答

　　酒店董事长、董事、业主代表、酒店总经理、副总经理、驻店经理、总经理助理、营销总监、销售总监/经理、收益总监/经理、前厅部经理、房务总监/经理、餐饮总监/经理、康乐部经理、人力资源总监/经理、财务总监/经理、安保部经理、质检部经理、培训部经理、值班经理、客服经理、工程总监/经理等酒店各部门相关管理人员。

　　为了更好的体验雷迪森铂丽的品质与服务，推荐学员入住该酒店，通过高参学院统一入住特惠价为：单间690元（含早/每间夜），标间770元（含早/每间夜）。

　　高参学院8月-12月持续推出的黄埔14-18期系列课程，旨在以5大知识模块重塑管理者能力模型，实战考察优企全面提升酒店运营能力。5大能力模块、5家对标优企、10天课程、8位专家导师及特邀资深经理人及其管理团队，从行业对酒店管理者的需求入手，联袂打造重磅课程，专属酒店职业经理人的“总经理总裁班”，我们鼎力推荐。