发布时间:2024-06-24 12:06:54 浏览:
受新冠疫情影响,今年我国酒店业压力与挑战并存。在复工复产之后,今年10月餐饮业收入增速首次转正,达到0.8%。到今年第三季度,住宿业营业额恢复至上年同期的80%,消费正在稳步回暖。
在过去的几年间,作为我国酒店行业的消费主流,中端酒店市场的主要品牌运营情况、增长势头良好。根据中国饭店协会前瞻产业研究院数据显示,2017-2019年我国中端连锁酒店数量呈逐年增长态势,年均复合增速为57%。
在中端酒店行业朝着规模化快速发展的背景下,今年疫情的影响则加速了中端酒店的竞争格局和竞争态势。业界分析认为,随着疫情防控进入常态化,品牌力和运营力将是助力中端酒店从复苏到盈利的关键。正如锦江酒店(中国区)董事长、首席执行官张晓强在今年8月份所言,疫情过后艰难复苏,酒店业的2020年要在自由竞争与物竞天择中前进。
与此同时,包括麗枫、维也纳等在内的多家中端酒店,正在实现从艰难复苏到快速升级的重生蜕变,通过模式转型和差异化服务,诸类品牌获得了品牌占有率和客户体验度的极大回升,成为了后疫情时代的现象级发展典型。
“今年以来,麗枫酒店在品牌力、产品细节和运营服务的提升方面做了不少努力。”麗枫酒店首席运营官梁政表示,品质消费、消费升级是大势所趋。目前,麗枫的产品体系已陆续推出了1.0、2.0和3.0版本。在人员管理方面,深化了服务和管理标准(XYZ),X即品牌特色服务,Y为更深一层的服务提供,为进一步提升客人满意度,Z是结合当地风土人情和市场需求提供的特色化服务,提升整体入住体验。
此外,维也纳酒店今年也进行了全新的品牌升级。按照旅客时间为中心的“生活美学空间”的订阅模式,维也纳投入了集商务会谈、聚餐、健身、休憩等模块化的设施设备,让旅客享受工作与生活的无缝切换,在忙碌的工作之外也能拥有一片属于自己的小天地。
科技带来了智能化、便捷化的生活方式,也给酒店产品带来了全新的改变。尤其是受到疫情等不确定外部环境的波及,用科技手段赋能酒店服务能力,正在成为行业发展的一致追求。例如,锦江、金年会app,华住等酒店集团目前都推出了智能“无接触服务”,包括自助续住、退房,以及机器人送物等,在疫情期间不仅能降低交叉感染的风险,也提升了服务效率。
根据中国饭店协会发布的《2020中国住宿市场网络口碑报告》显示,中高端酒店更重视消费群体的口碑管理。占全国酒店数据约25%的中高端酒店获得了超过48%的点评,平均每家酒店获得了487条点评,为经济型酒店的2.1倍。同时,中高端酒店消费者更加乐于分享入住体验,形成了口碑管理与营销的正向循环。
“当下的消费群体,呈现出了更加多样化和多元化的特点。主流的消费人群更看重品质、参与感、个性化等体验”。梁政认为,在如今酒店行业快速变化的市场格局下,酒店品牌更需要在产品的持续优化升级中与消费者共鸣,在‘品牌效应—消费者认可—投资者受益’的循环中赋能,以高标准经营品牌的同时,对产品不断打磨和优化升级,才能真正实现基业长青。(杜鹃)