民宿，其原本的意思即是利用闲置的房屋，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。近几年，在国内兴起的民宿热潮推动下，越来越多的民宿脱离了其本身的村居环境，成为了乡村的酒店。

　　“民宿不仅仅是一个住宿选择，它也是一种让人慕名而来的目的地，里面有向往的生活方式。”

　　何伟，安徽省乡村振兴青年先锋、青年诗人、民间宿客创始人、绩溪黄茶工艺恢复人。2019年何伟放弃城市的高薪工作，决心践行他的乡村计划，来到安徽绩溪。并用五个月时间改造完成两处传统徽州民居，取名民间宿客·三味书屋。

　　何伟一直在践行“田园叙事学”的理念，认为民宿旅游的会是未来乡村度假生活的一种热门方式。他认为民宿应当与当地景色融为一体，是点燃乡村经济发展的新动力，更是挖掘乡村文化的新机遇。如何让民宿走到人们的心里，打造让人慕名而来的生活方式，是他一直在思考的。

　　何伟是安徽肥西人，大学虽然学的是建筑，却是一名有情怀的青年诗人，喜欢写写诗歌，有作品发表在杂刊上，他把写作得来的稿费当作过路钱，去看了一些地方。他热爱酒店设计，热爱存量改造，研究生毕业后在魔都上海的一家公司做存量改造的工作。

　　何伟说：“首先是我自己对民宿的兴趣，这要追溯到读研期间与导师做项目，当时来到桐庐——莫干山一带，这里风景秀美，旅游业发达，每年都有大量旅客前来游玩。那时候一条推了很多优秀的民宿视频，我被这种优雅闲适的慢生活所感染，同时也看到了民宿潜藏的种种可能。”

　　“我喜欢这种闲适独特的田园生活，它也应该是未来乡村生活的样子。于是想找一处风景优美的乡村参与到美丽生活的建设中去。我学了八年的建筑，对酒店设计充满了兴趣，对我来说建筑是优化我们的生活方式与空间的，而不在于建筑本身的高大宏伟还是独一无二。”

　　实际上，何伟在上海只工作了半年的时间，去上海之前，一直行走在皖南山区的村落里，尽管很多村子已经人烟稀少，一些民居已经破旧坍塌，但他爱这个藏满智慧的山区，不管村落还是建筑本身。当时何伟就确定自己未来的事业就是投身于乡村改造中，尤其那时候已在绩溪找到了他心目中的传统村落标本。”

　　“这中间也遇到了很多的阻碍，有现实层面的，也有家人的反对。对于家庭来说，当然是希望你能有个收入高的好工作，这样可以照顾家庭，生活稳定，所以家人都不支持我做这样的决定。但我大概是一个喜欢在南墙上留名的人，2018年底辞了工作，次年春节一过便只身来到来到绩溪那个我喜欢的村中，晚上除了黑暗什么也没有。”

　　“现实层面的困难就在于自己低估了做这件事情的难度，项目选址就是一个大的问题，你不能直接就选择自己喜爱的村子，因为你要考虑成本，要考虑经营，经营不下去，那么一切理想就得免谈。

　　而且以前都在电脑和头脑里设计房子，而关乎落地的材料、工艺、人员组织、成本控制等等都可以说陌生，于是我们翻山访村寻找有经验的老师傅，白天现场监工，晚上讨论方案进度就这样一点一点走过来了。”

　　初来丛山的时候，他说看到田间地头的村民便想到鲁迅先生文中所写的“闰土”，也继而想到身边来来往往的“闰土”，却少有“鲁迅”。于是有了“三味书屋”的概念，经过一番设计改造后，“民间宿客·三味书屋”就此建成。运营后“三味书屋”也吸引许多外地的游客慕名而来，为一个原本空荡的村子带来了新的生活。

　　早期一些登山、旅游、滑雪爱好者来到陌生之地，选择寄宿在当地居民家。后来一些居民发现了商机，把房子进行了改造，明码标价为客人提供住宿，形成了早期民宿。

　　随着旅游业的发展，民宿逐渐成为一个大的行业并且发展迅速。何伟说：“无论是过去还是现在，更多的民宿是依托旅游的游客而存在，游客主要的目的还是风景本身，并没有更丰富的内涵让他们对民宿有更深的认知。”

　　然而他觉得：“能不能让游客为了民宿慕名而来呢？”这样的设想新奇而疯狂，要想做到这样的效果，自己的民宿在设计建造时就得与众不同。

　　何伟走访了皖南地区数百个村落，一直思考着民宿应该具备的深刻意义，而非仅仅只是住宿的一种选择。“三味书屋”并不在绩溪传统的旅游线路上，这也直接导致客流量的稀缺，影响到了营收。

　　何伟却认为：“民宿不只是居住地，更透视着人们的生活方式，摆脱城市的拥挤喧嚣，民宿的美、文化内涵，应该成为住客内心的一股温暖力量。因此要更加注重提供当地丰富的文化内涵。将当地的美食，当地的日常生活与文化活动，都融入到民宿当中。增加客户的身心体验，让人觉得，来到这里体验了一种新的生活，而不是急匆匆的看看风景。”

　　何伟的想法是符合现实需求的。现阶段，民宿行业发展很快，市场竞争激烈，2023年，民宿行业进入“品质化元年”，房东数量快速增长。但同时，乡村民宿的淘汰率居高不下，仅在2023年前11个月，就有近7000家农家乐倒闭。

　　相比于之前，游客更倾向于体验感强的民宿，而不仅仅只是一个居住的地方。那种带有私家花园、陶艺手工、种植体验、文化展览、特色装修的民宿更受消费者欢迎。

　　因此，旅游民宿与民宿旅游的不同之处就在于，过往的旅游民宿主要围绕提供住宿服务的发展和创新，而民宿旅游则更多强调深入的文化体验和可持续旅游的理念。两者虽然有交集，但发展重点和方向有所不同。

　　民宿旅游逐渐融入了可持续旅游的理念，注重环保、文化保护和社区参与。因此民宿旅游开始细分市场，提供定制化的旅游服务，如农业体验、手工艺课程、当地节庆活动等。

　　在这样的理念下，对于三味书屋的打造，何伟在细节上下了很多功夫。对房子和旧物进行改造，尽量保留原始的样貌。徽州民居本身就充满特色，所以在外观上只修缮了院子、屋顶和窗户，主体建筑保留历史遗留的肌理，就连飞燕搭的住窝都还保留着。

　　“这是闲置物业改造的一种尝试，但都离不开对在地物料与文化资源的深挖，因为是系统工程。”

　　三味书屋主楼是一栋两层公用建筑，二十世纪八十年代队址，用来堆放粮食的，仍保留白墙小黑瓦，没有突破原来的层高，也没有马头墙。二层客房都有落地窗，把多彩的山景引入室内。屋内的家具、灯饰、构建等也都是当地木匠、篾匠、铁匠根据传统工艺制作而成。

　　“整个改造就是想让这里朴实美观，居住得更加舒服，也让村民们能看到，不是非要盖又大又高的水泥砖房才是美和舒适的。这民宿之于这块地与山景就好比温顺的羊羔之于它的帐篷与牧羊人。”

　　在室内装饰的细节上，何伟充分借用了鲁迅作品集的名字来给三味书屋中的房间、物件命名。也会精心制作一些小物件、绘画图案等。他希望入住三味书屋的游客来到这里就像回到乡下的家，享受精心营造的空间，以及空间下的生活方式。能在这里感受到的不仅是自然的美，还有藏在墙面，甚至石头缝里的智慧与惊喜。

　　丛山村位于古徽州府北大门“丛山关”，是长江和新安江的分水岭，素有“两山之脊、两江之源”之称。但村落历经变迁，也已经是个再普通不过的村子，用他的话甚至可以称为“残废村子”，但他希望从这里践行“田园叙事学”的理念，让这里成为乡村民宿的分水岭。

　　民宿是一种让游客留下来的旅游形式，是满足乡村旅游项目进一步发展的需要，作为一名头雁，何伟在实现自己的理想之余，也心系乡村的发展他把自己的民宿旅游的理念与当地民俗文化进行深度融合，既点亮了自己的品牌，也对当地旅游产业做了宣传。

　　在这里民宿不再是简单的居住功能，还承担了地方文化特色的展示功能。从装修风格、饰品陈列，都还原了当地的民俗风貌。三味书屋还会承接一些摄影展览、研学、展示、亲子、节庆等团建活动，能够让游客全身心的投入其中，享受其中。每年接待游客近万人，带来较大的经济效益。

　　许多游客都是知晓了“三味书屋”后慕名来到丛山村，欣赏这里的风景，体验这里的民俗文化，放慢生活的节奏，也娱乐了身心。三味书屋内设休闲娱乐场所，除了可以带动乡村的人流量，还提供了一个劳动的平台，增加村民的收入，助力当地脱贫攻坚与乡村振兴。

　　“我们的顾客大多数都是回头客，他们过年时也喜欢来这里，带着孩子，体验乡村的安静和独特的年味。”面对现实，何伟却很沉着，尽管目前民宿的品牌并没有一些网红店火爆，但复购率不错，每到节假日都会忙碌起来。

　　在何伟眼中，“三味书屋”是一个长线任务，他总提民宿的个体属性与“运营前置”，也做到事必躬亲，让每一位客人拥有最好的体验。

　　“千年温度，只需一宿”。他想自己参与的民宿以后是一个乡村民俗的活化博物馆，来者会在一夜的住宿中回到曼妙的时光之中，感受乡村田园生活的气息。

　　何伟与民宿的故事虽然缓慢，但却充满了真情和温度，闪烁着新农人梦想的高光，也即将遇到更懂他的人。返回搜狐，查看更多jinnian金年会官网