（通讯员 张雪珊 肖婕妤)常态化疫情防控期间，如何提升餐饮质量安全水平，促进现代服务业科学管理、健康发展？5月27日，邵阳市双清区秋月·喜悦酒店成功通过邵徳春酒店“六常法”管理系统验收，成为邵阳市餐饮行业首家“六常法”样板厨房。jinnian金年会官网

　　“六常法”指常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育，是一种较为先进的厨房管理系统，最早起源于日本，目前已在大中城市得到广泛应用。它的核心理念就是围绕食品安全，提高工作效率，实现厨房管理标准化、规范法、实用法，秋月餐饮服务公司于2010年率先在全市引进此管理模式，不仅使该企业的3家门店和7家政府机关、企事业单位食堂厨房管理发生巨大的变化，还引来了省内外30多家兄弟企业前来学习取经。

　　经过十年磨剑，“六常法”的使用规避了厨房分区分工不明确问题，冰箱整洁，库存量准确合理，食品原料进出明晰，可以有效保障食品安全。秋月·喜悦酒店负责人介绍，“六常法”管理系统引进以来，节省人力成本15%，节约能耗5％，企业管理能力以及对外形象大大提升。3月25日，在抗击新冠肺炎取得阶段性胜利后，邵阳市市长刘事青率队走进秋月·喜悦酒店，指导餐饮企业复工复产，现场办公排忧解难。

　　验收结束后，邵阳市市场监管局、市餐饮协会相关负责人表示，从今年开始，邵阳市将在餐饮行业推广“六常法”管理，进一步加快全市餐饮服务标准化服务示范点的创建，辐射、带动更多餐饮企业提升食品安全意识，从根本上保障群众舌尖上的安全。并希望以秋月·喜悦酒店作为示范点，切实发挥引领带动辐射作用，有效改善邵阳餐饮业自身卫生状况，确保市民用餐更加安全, 整体提升全市餐饮质量安全水平，助推餐饮行业复工复产。