金年会金字招牌诚信至上总经理是酒店经营的大脑，被誉为 “灵魂领袖”，同时也是酒店这艘大船的掌舵者，一位出色的总经理可以让酒店乘风破浪、决胜千里;一位不称职的总经理也能让酒店身陷暗礁险滩、危机四伏。对于酒店整体运营，总经理任重道远。那么，作为一名优秀的酒店总经理，它承载着怎样的工作?那我们来分解一下。

　　一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标;

　　二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行;

　　三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统;

　　四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，

　　五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门;六酒店维修保养工作;

　　七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;

　　八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质; 九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作;

　　十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。

　　1、 在课程《酒店怎样才能赢(上篇)》中，酒店核心竞争力有哪些特点?(ABC)

　　3、 在《酒店怎样才能赢(上篇)》中，对于员工薪酬的理解是：薪酬不是一个问题，而是两个问题。那么关于“酬”的理解，下列表述完全不正确的是(D)。

　　4、 在课程《酒店怎样才能赢(上篇)》中，按态度和能力，我们可以把酒店人才分为哪几类?(ABCD)

　　7、 曾国藩在用人的方面值得酒店经理人学习的三个步骤，下列表述不正确的是(D)。

　　9、 以海底捞为例，谈谈酒店应该如何运用酒店五层赢利法。(答出要点即可)

　　答题要点：1、产品定位，在市场中找到自己的尖刀产品;2、人才战略，把自己的时间用在培养人才上;3、市场营销，找对人、说对线、服务创新，好服务是设计出来的;5、营运管控，用绩效管理确保赢利目标。