上海商学院酒店管理学院（以下简称“酒店学院”）成立于2015年，其前身为国际经济贸易系(含旅游与酒店管理专业)、生态旅游学院、旅游与食品学院，1998年至今已有23年的发展历史。毕业生质量高，社会声誉好，受到市场普遍欢迎。据统计，2020年学院总体就业率为99.05%，2021届毕业生初次毕业去向落实率达到97.78%，好于全国平均水平。

　　上海商学院酒店管理学院院长姜红教授向记者道出了她与团队“不走寻常路”的“新型战法”：“过去十多年来，拥有酒店管理高等教育背景的毕业生，面对以资本密集和人力密集为特色的酒店业常常出现‘基础岗位不愿干，管理岗位干不了’的尴尬。同时，以互联网、大数据、云计算和物联网等技术为代表的智能时代到来，对各类人才的需求以及对教与学方式的变革，都要求高等教育以新的理念和方式培养创新型人才。我们上海商学院酒店管理专业秉承‘以商立校，应用为本’的宗旨，借鉴世界一流酒店管理学院的人才培养理念，瞄准新一轮科技革命和产业变革对旅游酒店业人才培养的新要求，聚焦‘国际化、应用型、创新型’的核心定位，以‘中外合作办学’和‘世界技能大赛’建设改革为突破口，高起点、全过程、多载体开展具有‘社会责任、专业素养、实践能力、创新精神、国际视野’的酒店管理应用型人才培养实践，探索了适应个性突出的‘90后’、‘00后’学生的育人之路。”

　　酒店学院瞄准新时代行业需求，紧扣“为谁培养人，培养什么人，怎么培养人”三个根本性问题，完成“四个转变”：从侧重面向“国际品牌酒店”向满足“泛酒店管理”的人才培养定位转变；从侧重职业素养和多技能的“高素质应用型”人才培养，向具有国际视野、能解决复杂问题和跨部门协作，并具有终身学习能力和创新精神的“卓越应用型”培养规格转变；从重视学生投入的人力、财力、物力的“资源输入导向”，向重视学生学习获得感的“成果导向”培养方式转变；从提倡“专业学术型与行业实践型结合”师资队伍，向重视“双师双高型与创新引领型”师资团队转变。

　　经过近五年的重点建设，目前专任教师中85%拥有博士学位，50%拥有国外留学或访学经历，90%具有海（境）外短期访问经历，60%拥有美国饭店协会教育学院注册教育导师、瑞士洛桑认知学习导师（QLF）等专业资格证书，90%拥有行业职业资格证书……。

　　酒店学院在“成长思想的转变、育人文化的改变、职业价值观的蜕变”中实现新突破。酒店管理专业先后成功入选首批上海高校一流本科建设引领计划，首批国家级一流本科专业建设点（“双万计划”），顺利通过ACBSP国际专业认证和瑞士洛桑酒店管理学院（EHL）学术认证，连续两届获批世界技能大赛酒店接待项目中国牵头集训基地，成功申报教育部中外合作办学机构。酒店管理专业排名也传来喜讯：在2021年首次发布的“软科中国大学专业排名”中上榜A类，在全国132所高校酒店管理专业榜单中位列18。

　　课程教材与实践应用脱节，困扰着旅游教育界多年，为此，酒店学院进行了重点突破。

　　“我们在教材改革上的具体做法是，对接国家标准，吸收国际经验，瞄准行业趋势，搭建‘高标准、共平台、多模块’的课程体系，实行‘三板斧’战略。”酒店系主任钟伟老师介绍道。

　　第一板斧：对接国家教育部教学质量国家标准要求，构建了立足前沿知识应用和着眼未来行业需求的多层次课程体系，并按照“高阶性、创新性、挑战度”的“金课”标准，建设了包括《酒店运营管理》、《旅游消费者行为》等10门上海市级一流、示范性全英语和重点课程，显著提升了专业课程质量。

　　第二板斧：吸收世界一流酒店管理学院——瑞士洛桑酒店管理学院“泛酒店管理”课程改革新成果，结合长三角泛酒店业发展新趋势，课程体系优化为“酒店运营管理、泛酒店新业态管理以及酒店投资与开发”三个课程模块，并配备美国饭店协会教育学院认证课程，做到了每届学生获得国际课程认证人数超过70%，有效提升了学生泛酒店业的运营、咨询、开发和投资等全领域的就业能力。

　　第三板斧，依靠学校商科基础，借助电子商务、零售业管理、商务经济3个国家级一流专业的优势课程平台，强化跨学科交叉，即零售业管理提供理论基础，商务经济学提供分析方法，电子商务提供技术支撑，酒店管理提供应用载体，扩大课程设置的共享教学资源，为上述三个模块提供内容支撑。

　　“教学KPI，第三方认证为准。”院领导班子立下了新规矩。为此，学院实施国际认证，强化能力塑造，强化“产出导向”的育人体系，从“领导力、战略计划、学生及利益相关方、学习成果评价、教职工发展、人才培养方案和教学大纲、教学管理（绩效指标和评估）”七大认证标准入手，强化学生“学会学习”、引导教学创新及先进技术使用，最终获得ACBSP国际专业认证，成为中国内地第一家ACBSP会员单位，也是大中华地区第一家会员单位。

　　“通过国际认证，世赛渗入，产教融通，重构了三个体系：即借助国家级一流专业共享平台，遵循ACBSP国际认证理念，以学为核心，重构了多元化的课程内容体系；借助国际酒店集团群及泛酒店业校企合作平台，重构了‘企业请进来’与‘师生走出去’实践教学体系；以世界技能大赛为参考，通过单一评价与综合评价，理论评价与实践评价，个人评价与团队评价的相融重构考核评价体系。”学院教学副院长符全胜教授勾勒出上商酒管“以学生为中心”的“新战法”。

　　行业大赛，过去通常是企业和政府热衷的事。但酒店学院领导班子认为，作为实践学科的旅游教育，可以将行业竞赛作为优化教育模式和个性化培养的机遇，把参与国际大赛作为教学改革的抓手，将国际赛事作为培养优秀学生的孵化器。

　　世界技能大赛是世界技能领域的“奥林匹克”，是当今地位高、规模大、影响力广的全球职业技能赛事。2019年,“酒店接待”成为第45届世界技能大赛新增的5个项目之一，引发全球酒店类院校的关注。为此，学院上下动员，精心指导和重点培训，参赛学生取得了良好成绩。

　　“经层层选拔的2018级酒管专业学生陈值，最终赢得代表中国队唯一参赛的资格，赴俄罗斯喀山决赛现场一展风采并获得优异成绩；2017级酒管专业学生连雨沁，代表上海参加中华人民共和国第一届职业技能大赛获第四名并入选国家集训队，因成绩优异获“上海市技术能手”、“全国技术能手”等荣誉称号；今年连雨沁代表中国参加“2021日内瓦全球最佳酒店接待冠军杯”获得第六名。世赛舞台的成绩，充分展示出学生培养成效，大大提升了我院专业的知名度和美誉度。”符全胜如数家珍地告诉记者。

　　一位回母校看望老师的校友在忆述自己成长过程时说道：酒店学院给予学生最大选择空间，包括专业选修课跨专业通选，让每个同学都有自己的“跑道”；实施模块课程小班化教学，金年会官方网站首页入口培养学生运用专业知识解决复杂问题的能力等，都让自己获益匪浅。

　　在这种催人奋进的教育环境下，出类拔萃的学生如雨后春笋。最新在校园中传为美谈的是“学生变裁判”的故事。“世赛小将华丽转身，连雨沁现已被聘为全球最佳酒店接待冠军杯中国赛区裁判！”姜院长开心地说。